מצרכים:
אופן הכנה:
מצרכים:
אופן ההכנה:
מצרכים:
אופן ההכנה:
מרכיבים:
כוס אורז
חצי כפית מלח
כוס וחצי מים רותחים
אופן ההכנה:
מרכיבים:
כוס עדשים
2-3 כפות שמן
5 שיני שום
1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ
1/2 כפית גרגירי חרדל
1/2 כפית כמון שלם
1/4 חבילה גדולה כוסברה קצוצה
עגבנייה קטנה קצוצה
1/4 כפית כורכום
1/2 כפית מלח
אם יש ניתן להוסיף קורט הינג (חלתית או אספטידה)
וגם לא חובה, אבל ניתן להוסיף עלי קארי
אופן ההכנה:
להגיש ביחד עם אורז לבן
מרכיבים:
בהאג'י תרד
2 כפות שמן
1 בצל
שן שום
פלפל ירוק חריף (לפי רמת החריפות הרצוייה)
חבילת עלי תרד או בצל ירוק
כפית כורכום
1/4 כפית מלח
אופן הכנה:
מרכיבים:
בהאג'י חילבה
2 כפות שמן
1 בצל גדול
שן שום קצוץ
מעט פלפל ירוק חריף (לפי רמת החריפות הרצוייה)
זר עלי חילבי ירוק (חבילת חילבה ירוק גדול או שתי חבילות חילבה ירוק צעיר)
תפו"א אחד בינוני-גדול
1/4 כפית כורכום
1/2 כפית מלח
אופן הכנה:
מרכיבים:
כוסות קמח חומוס
1 כוס מים
2 כפיות מלח
2 כפיות פפריקה חריפה
4 כפות שמן
4 כפות שומשום
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים לעיסה אחידה וחלקה, אם הבצק רך מידי או יבש מידי ניתן לשמן את הידיים ולהמשיך ללוש.
להכניס לתוך המכונה של השאו עם החלק של הכוכב, לפרוס נייר אפיה ולהתחיל לסובב בצורה מעגלית ליצירת הצורה.
להרים בעדינות ולטגן בשמן חם עד להזהבה.
מצרכים:
2 מנגו גדולים בשלים קלופים וללא הגרעין
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
פחית חלב מרוכז
1/4 כוס פיסטוקים קלויים קלות וגרוסים
אופן ההכנה:
מרסקים את המנגו במעבד מזון לרסק.
בסיר מניחים את החלב ומביאים לרתיחה, ומסירים מהאש.
בקערה מקציפים את השמנת מתוקה לקצפת.
מוסיפים את רסק המנגו ואת החלב והחלב המרוכז מערבבים בעדינות לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים את הפיסטוקים הקלויים ומערבבים שוב.
יוצקים את הבלילה לתבניות ומעבירים למקפיא למשך הלילה.
מרכיבים
לבצק:
1 ק"ג קמח
כף קורנפלור
50 גרם מרגרינה
קורט מלח
2 וחצי כוסות מים
תערובת למריחה בין העלים:
1 מרגרינה
1 קורנפלור 100 גרם
לערבב יחד לעיסה אחידה.
מילוי:
1 ק"ג קוקוס או ק"ג סולת
1/2 ק"ג סוכר
1 מרגרינה
כפית הל טחון
200 גרם פיסטוקים חתוכים
200 גרם שקדים קצוצים
אופן הכנת המילוי:
לטגן קוקוס/סולת במרגרינה קלות על אש קטנה להוסיף סוכר פיסטוקים שקדים ולהמשיך לטגן קלות עם ערבוב תמידי.
לטיגון:
1 קופסא גדולה של חמאה מזוקקת.
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים קמח קורנפלור מרגרינה מלח ומים
עד לקבלת בצק אחיד.
מרדדים את הבצק ל7 עלים עגולים ,על העיגול הראשון מורחים תערובת של מרגרינה וקורנפלור ומניחים מעליו את העלה השני וכך הלאה עד העיגול האחרון.
מגלגלים כמו רולדה, חותכים לאורך ל 2 חלקים ומחלקים את הבצק ל 10חתיכות, כל חתיכה מרדדים לעיגול ממלאים במילוי ומקפלים לחצי ומהדקים מסביב.
מטגנים בשמן עמוק וחם.