אופן ההכנה:
מנקים ושוטפים את העלים, מורידים את החלק הלבן הקשה.
לערבב את קמח החומוס, הכוסברה, התבלינים והמים עד לקבלת עיסה אחידה.
מניחים את העלה הגדול ביותר כלפי מטה, מורחים שכבה אחידה מהעיסה על כל העלה.
מניחים עליו עוד עלה ושוב מורחים את העיסה בערך כ-4 שכבות של עלים, הכל לפי גודל העלים.
בסיום השכבה הרביעית יש לגלגל לרולדה.
מקפלים קצת מהרוחב ומורחים מעל מהעיסה מקפלים מהצד השני ומורחים שוב מהעיסה מקפלים מהאורך ומורחים מהעיסה.
מתחילים לגלגל כמו רולדה.
מאדים בסיר אידוי כ-20 דקות, לאחר שהתקרר פורסים לפרוסות של סנטימטר וחצי ומטגנים.