מצרכים:
5 תפו"א קלופים,חתוכים ושלוקים.
1/2 כף כרכום
2 בצלים קצוצים
8 חתיכות ירכיים ושוקיים
פטרוזיליה/ כוסברה ושמיר קצוצים
8 שיני שום קלופות ושלמות
גמבה אדומה חתוכה לרצועות
1 פלפל חריף חצוי ומנוקה
כפית כרכום
כף פפריקה מתוקה
1/4 כפית פפריקה חריפה
כף מרק עוף
כפית כמון
כפית תבלין עוף
1/2 כפית אבקת כוסברה
פלפל שחור גרוס
1 1/2 כוסות מים
אופן ההכנה:
בסיר רחב מחממים קצת שמן מוסיפים בצלים מטגנים דקה, מוסיפים את העופות כשהעור כלפי מטה ומטגנים עד שהעוף ישחים קצת, להוציא אותם לצלחת.
להוסיף לסיר שום, פטרוזיליה/ כוסברה ושמיר קצוצים, על זה מוסיפים גמבה אדומה ופלפל חריף מערבבים טוב מוסיפים תבלינים ומערבבים, לסדר את העופות ואת התפוחי אדמה להוסיף את המים לנענע את הסיר שהעופות יהיו מכוסים אים חסר מים אז להוסיף מים, לבשל עד לסמיכות הרצוייה.