מרכיבים:
1/2 קילו קמח
25 גרם שמרים או חצי חבילת שימרית
2 שמנת
1 כוס מים פושרים
מעט הל
מעט מלח
שמן לטיגון
בקבוק לחיץ עם זרבובית דקה
לסירופ
3 כוסות סוכר
2 כוסות מים
כפית מיץ לימון
אופן ההכנה:
- ערבבו את כל המצרכים יחד לבלילה סמיכה ובצקתית (יש להוסיף את המלח בסוף)
- הניחו לתפיחה כשלוש שעות
- הרתיחו בסיר את הסוכר, מים ומיץ לימון.
- העבירו את הבלילה לבקבוק הלחיץ.
- חממו את השמן במחבת וטגנו את הג'לבי תוך כדי לחיצה של הבקבוק ובתנועות סיבוביות.
- לאחר הטיגון העבירו את הג'אלבי לתוך הסוכר. מומלץ רק לטבול ולהוציא.
מומלץ להגיש חם חם .