ארכיון תגיות: לגרה

לגרה | שולמית סנקר

מצרכים:

לגרה

לגרה

1 קילו חומוס מושרה במים למשך הלילה
צרור כוסברה קצוצה
2 פלפלים חריפים חתוכים לקוביות קטנות
8 שיני שום גדולים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
קלי רהי (עיגולים שחורים)- גרגירי חרדל
ג'ירה-זרעי כמון שלמים
קרי פטה
2 כפות גדושות מסלה של לגרה או מסלה של דגים (אני השתמשתי במסלה של דגים)
1 רסק עגבניות קטן
1 בקבוק שלם של קטשופ
מיץ מ-2 לימונים סחוטים
מעט שמן
5 כוסות מים שבושלו בהם החומוס

אופן ההכנה:
לשטוף את החומוס היטב ולבשל בתוך סיר עם מים עד שיתבשלו.
לשפוך לסיר מעט שמן, להוסיף שום ופלפלים חריפים לערבב ולהוסיף מיד קלי רהי, ג'ירה, קרי פטה ומסלה, 
לערבב ולהוסיף את החומוס, רסק עגבניות, קטשופ ו-5 כוסות מים לערבב הכל ולהביא לרתיחה ולהמשיך לערבב עד שיסמיך מעט אך לא יותר מדי.

תוספות:
לאחר שמעבירים לצלוחיות ניתן לקשט במעט שואו דק, בצל קצוץ וכוסברה.