ארכיון תגיות: מסו

מסו | ריקי כרמל

Mysore pak – מסו
מצרכים:

2 כוסות סוכר
2 וחצי כוסות מים
1 כוס קמח חומוס
2 וחצי כוסות גהי (חמאה מזוקקת)

אופן ההכנה:
משמנים תבנית ומניחים בצד.
בסיר שמים סוכר ומים ומרתיחים עד לקבלת סירופ, מנמיכים את הלהבה לבינונית.
להוסיף את הקמח חומוס תוך ערבוב לאט וברציפות, מערבבים עד שהתערובת חלקה.(הלהבה תמיד צריכה להיות בינונית)
בינתיים לחמם בסיר נפרד את הגהי ולשמור על אש נמוכה.
להוסיף לתערובת הקמח בכל פעם חצי כוס גהי ולהמשיך לערבב לאיחוד, כך לחזור על הפעולה עד שכל הגהי בתוך תערובת הקמח.
התערובת מתחילה להיות מוקצפת עם ריח נעים של קמח חומוס מבושל וגהי.
מבשלים במשך 35 דקות עם ערבוב תמידי, יוצקים למגש המשומן ולישר במרית.
לתת לזה להתקרר לחלוטין, לחתוך לחתיכות ולהעביר לקופסא.