מצרכים:

250 גרם קמח

250 גרם שקדים מרוסקים

250 גרם זרעי חילבה טחונים

250 גרם קוקוס יבש טחון

100 גרם זרעי כוסברה מרוסקים

100 גרם גונד מרוסק

50 גרם אבקת גינגר

10 גרם אבקת הל

1100 גרם גור (סוכר הודי) מרוסק היטב

750 גרם גיי

אופן הכנה:

1. המיסו וחממו 250 גרם גיי במחבת עבה גדולה
2. הוסיפו קמח וערבבו על אש נמוכה עד לקבלת ריח, והוסיפו את גונד
3. המשיכו לערבב והוסיפו עוד כף גיי
4. כשהגונד כולו השתלב, הורידו מהאש
5. ערבבו את השקדים, חילבה, קוקוס, זרעי קוסברה, ג׳ינג׳ר, והל, בקערה נפרדת, והוסיפו אותם לתערובת
6. הוסיפו עוד גיי אם התערובת ממש יבשה.
7. במחבת נוספת חממו 400 גרם גיי והוסיפו את הגור, ערבבו באופן קבוע עד שנמס, ורק טיפ טיפה מבעבע (אם ירתח מידיי התערובת תהיה יבשה מידיי).
8. ערבבו עם שאר התערובת.
9. כשמעורבב היטב, הכינו כדורים
10. קררו בחוץ
11. אחסנו בקופסא סגורה

המתכון תורגם מהאתר: http://www.bawarchi.com/recipe/methi-ladoos-oeruQaddjdaaa.html

מצרכים:

100 גרם זרעי חילבה

חצי ליטר חלב

300 גרם קמח

250 גרם גיי

100 גרם גונד (מאין דבק לאכילה)

30-35 שקדים

8-10 פלפל שחור

2 כפיות זרעי כמון (ג׳רה) טחונים

2 כפיות ג׳ינג׳ר

10-12 הל

300 גרם סוכר/גור (סוכר הודי)

4 מקלות קינמון

2 אגוז מוסקט

אופן ההכנה

1. לשטוף את זרעי החילבה טוב טוב, לשים על בד כותנה עבה, ולייבש בשמש
2. לשים את הזרעים במיקסר ולהכין מאין משחה
3. להרתיח את החלב
4. להוסיף את זרעי החילבה הטחונים לחלב ולהשרות 8-10 שעות
5. לחתוך את השקדים לחתיכות קטנות, לרסק את הפלפל השחור (4-5 חתיכות), לטחון את הקינמון והאגוז מוסקט לאבקה, ולקלף ולרסק את ההל
6. לשים חצי כוס גיי במחבת, ולטגן את החילבה על אש בינונית עד שמקבל גוון חום בהיר. להניח על צלחת
7. לשים את שאר הגיי במחבת, טגנו את הגונד על אש נמוכה, גם אותו שימו על צלחת
8. טגנו את הקמח על שארית הגיי עג לגוון חום, וגם אותו שימו בצד
9. הוסיפו כפית גיי, ואת הגור למחבת וחממו על להבה נמוכה, עד שהגור נמס. הוסיפו את אבקת הג׳ירה, אבקת ג׳ינג׳ר, שקדים, פלפל שחור, קינמון, אגוז מוסקט, והל. ערבבו טוב
10. הכינו כדורים מהתערובות הכוללת והשאירו בחוץ ל4-5 שעות.

המתכון תורגם מהאתר: http://nishamadhulika.com/en/498-methi-laddu-recipe.html